Recept

4 portioner

• 400 g både & färs
• 1 st gullök
• 1 st vitlöksklyfta
• rapsolja, till stekning
• 2 msk tomatpuré 
• 1 förp krossade tomater (à 400 g) 
• 1 msk japansk soja
• 1 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 1 lagerblad
• 1/2 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk torkad basilika
• salt och peppar
• 400 g spaghetti
• riven parmesan

4 portioner

• Burgare
• 600 g både & färs
• salt och peppar
• 8 skivor cheddarost 
• Karamelliserad lök
• 2 st gullökar
• smör till stekning
• 1 msk vinäger
• 2 msk florsocker
• Het aioli
• 1 dl majonnäs
• 1 tsk citronsaft
• 1 st vitlöksklyfta
• 1/2 dl tärnad saltgurka
• 1 msk srircaha
• Tillbehör
• hamburgerbröd (gärna brioche)
• strimlad isbergssallad
• rostad lök
• pommes frites

4 portioner

• Bollar
• 400 g Både & färs
• 1 liten rödlök
• 1 st vitlöksklyfta
• 3/4 dl vatten
• 3/4 dl ströbröd
• 1 st ägg 
• 1/2 tsk salt
• 1 krm malen svartpeppar
• 1/2 tsk torkad basilika
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk tomatpuré
• 100 g fetaost
• smör eller olja till stekning
• Sallad
• 2 dl bulgur
• 100 g sojabönor
• 75 g svarta oliver 
• 1 msk hackad gräslök
• Citronette
• 1 1/2 msk citronsaft
• 3/4 dl olivolja
• 1 liten rödlök
• Raita 
• 1/4 gurka
• 1/2 kruka mynta
• 1 1/2 dl medelhavsyoghurt
• mortlad svartpeppar
• salt

4 portioner

• 400 g både & färs
• 1 st gullök
• 2 st vitlöksklyftor
• rapsolja till stekning 
• 2 tsk chilipulver
• 2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk spiskummin 
• 1/2 tsk koriander 
• 1 förp krossade tomater (à 400 g) 
• 1 msk japansk soja
• 1 st köttbuljongtärning
• 2 msk vatten
• 125 g svartabönor 
• 125 g vita bönor
• salt och peppar
• Tabasco
• Förslag till servering:
• ris
• nachos
• picklad rödlök
• gräddfil
• färsk koriander

4-6 portioner

• 400 g Både & färs
• 1 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 1 ägg
• 1 gul lök
• 1 msk dijonsenap
• 0,5 krm kryddpeppar
• 0,5 krm vitpeppar
• 1 tsk salt

4 portioner

• 200 g pasta 
• 400 g Både & färs 
• 2 gula lökar, finhackade 
• 2 tsk paprikapulver 
• 1 tsk gul curry 
• 1 tsk salt 
• 150 g körsbärstomater 
• 0,5 kruka bladpersilja 
• Rapsolja 
• Yoghurtsås:
• 2,5 dl grekisk yoghurt 
• 1 vitlöksklyfta, riven. 
• 0,5 tsk salt 
• Paprikasmör:
• 50 g smör 
• 1 tsk paprikapulver 

4 portioner

• 400 g Både & färs 
• 400 g risnudlar 
• 1/2 st gurka 
• 100 g körsbärstomater 
• 100 g böngroddar 
• 100 g sockerärtor 
• 3 st salladslökar 
• Neutral olja att steka i 
• Koriander att toppa med (valfritt) 
• Dressing till nudlar: 
• 1 st vitlöksklyfta 
• 0,5 dl fisksås 
• 0,5 dl limejuice (1-1,5 st lime) 
• 1 msk strösocker 
• Smaksättning till färsen:  
• 1 st vitlöksklyfta 
• 1 cm ingefära 
• 1 msk sesamolja 
• 1 msk soja 
• 1 röd chili, strimlad 
• 1 tsk socker 

4 portioner

• 400 g Både & färs 
• 2 msk smör 
• Rapsolja 
• 1 st gullök 
• 1 st stjälk selleri 
• 1 st morot 
• 2 st vitlöksklyftor 
• 1 msk tomatpure 
• 1 msk vetemjöl 
• 3 dl vatten 
• 1,5 msk oxfond 
• 1 msk worchesterhiresås 
• 1 msk balsamico  
• 1 tsk torkad timjan 
• Salt och peppar 

• 1 kg mjölig potatis 
• 1 dl mjölk 
• 150 g riven cheddarost 
• 1 tsk vitökspulver  
• Salt och peppar