Både & färs foodservice
Här kan du läsa mer om Smak av Svea Både & färs för foodservice.
Växtfärs foodservice
Här kan du läsa mer om Smak av Svea Växtfärs för foodservice.
Grekiska bollar med bulgursallad (foodservice)
10 portioner
- Bollar
- 1 kg både & färs
- 1 dl vatten
- 1 dl ströbröd
- 2 ägg
- 6 g salt
- 2 g malen svartpeppar
- 1 g torkad basilika
- 30 g dijonsenap
- 30 g tomatpuré
- 100 g hackad rödlök
- 20 g riven vitlök
- 300 g fetaost
- Sallad
- 5 dl bulgur
- 300 g sojabönor
- 50 g hackad gräslök
- 200 g oliver svarta skivade
- Citronette
- 40 g citronsaft
- 1,5 dl olivolja
- 150 g strimlad rödlök
- Raita
- 180 g riven gurka
- 5 g hackad mynta
- 300 g medelhavsyoghurt
- 2 g grovmalen svartpeppar
- salt
Spaghetti bolognese (foodservice)
10 portioner
- 1 kg både & färs
- 300 g hackad gul lök
- 20 g riven vitlök
- 50 g rapsolja, till stekning
- 100 g tomatpuré
- 800 g krossade tomater
- 30 g japansk soja
- 2 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 2 lagerblad
- 1 ½ g torkad oregano
- 1 ½ g torkad basilika
- 6 g salt
- 2 g malen svartpeppar
- Till Servering:
- 1 kg spaghetti
- 150 g riven parmesan
Chiligryta ”chili ambos con” (foodservice)
10 portioner
- 1 kg både & färs
- 250 g hackad gul lök
- 30 g riven vitlök
- 50 g rapsolja till stekning
- 16 g chilipulver
- 16 g paprikapulver
- 5 g spiskummin
- 5 g koriander
- 6 g salt
- 2 g malen svartpeppar
- 800 g krossade tomater
- 30 g japansk soja
- 2 köttbuljongtärningar
- 4 dl vatten
- 250 g svartabönor
- 250 g vita bönor
- Tabasco
- Förslag till servering:
- ris
- nachos
- picklad rödlök
- gräddfil
- färsk koriander
Växtfärs
Vår smakrika växtfärs är gjord på svenskodlad gråärt och quinoa. Bara rena råvaror utan tillsatser. Passar alla dina färsrätter. Smak av Svea Växtfärs håller fram till utgångsdatum, eller i ** dagar i öppnad förpackning. Vill du spara den längre, frys in den! Färsen innehåller inga konserveringmedel.
Nötfärs
Vår utvalda nötfärs är mald med särskild omsorg. Det ger en mustig, fin smak och konsistens som lyfter alla dina färsrätter…
Både & färs
Vår mustiga nötfärs tillsammans med vår krispiga växtfärs bestående av linser som ger en mild smak och bra textur…
Chiligryta "chili ambos con"
4 portioner
- 400 g både & färs
- 1 st gullök
- 2 st vitlöksklyftor
- rapsolja till stekning
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk spiskummin
- 1/2 tsk koriander
- 1 förp krossade tomater (à 400 g)
- 1 msk japansk soja
- 1 st köttbuljongtärning
- 2 msk vatten
- 125 g svartabönor
- 125 g vita bönor
- salt och peppar
- Tabasco
- Förslag till servering:
- ris
- nachos
- picklad rödlök
- gräddfil
- färsk koriander
Grekiska bollar med bulgursallad och raita
4 portioner
- Bollar
- 400 g både & färs
- 1 liten rödlök
- 1 st vitlöksklyfta
- 3/4 dl vatten
- 3/4 dl ströbröd
- 1 st ägg
- 1/2 tsk salt
- 1 krm malen svartpeppar
- 1/2 tsk torkad basilika
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk tomatpuré
- 100 g fetaost
- smör eller olja till stekning
- Sallad
- 2 dl bulgur
- 100 g sojabönor
- 75 g svarta oliver
- 1 msk hackad gräslök
- Citronette
- 1 1/2 msk citronsaft
- 3/4 dl olivolja
- 1 liten rödlök
- Raita
- 1/4 gurka
- 1/2 kruka mynta
- 1 1/2 dl medelhavsyoghurt
- mortlad svartpeppar
- salt
Smash burger
4 portioner
- Burgare
- 600 g både & färs
- salt och peppar
- 8 skivor cheddarost
- Karamelliserad lök
- 2 st gullökar
- smör till stekning
- 1 msk vinäger
- 2 msk florsocker
- Het aioli
- 1 dl majonnäs
- 1 tsk citronsaft
- 1 st vitlöksklyfta
- 1/2 dl tärnad saltgurka
- 1 msk srircaha
- Tillbehör
- hamburgerbröd (gärna brioche)
- strimlad isbergssallad
- rostad lök
- pommes frites
Spaghetti bolognese
4 portioner
- 400 g både & färs
- 1 st gullök
- 1 st vitlöksklyfta
- rapsolja, till stekning
- 2 msk tomatpuré
- 1 förp krossade tomater (à 400 g)
- 1 msk japansk soja
- 1 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 lagerblad
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad basilika
- salt och peppar
- 400 g spaghetti
- riven parmesan